Blat si foi de piscot clasic sau un pandispan industrial ?

Un blat si foi de piscot clasic sau un pandispan industrial ?

Ce preferati:
Un blat si foi de piscot clasic sau un pandispan industrial ?

Blaturi, foi clasice: atat blatul de tort cat si foile de piscot simple au in compozitie oua, zahar, faina ca elemente de baza, iar cele colorate mai contin cacao, zahar ars, nuca, ulei, unt,esenta de vanilie sau lamaie.

Foile – tip pandispan(industriale), contin: faina de grau, apa, glucoza, emulsificatori (E 471, E 477), zahar, conservant(E202), regulator de aciditate(E330), grasime vegetala de afinare -E450,E500, sare, umidifiant-E420, praf de ou, aroma de vanilie si cacao.

Pentru o mai buna intelegere:
– E 471 – mono si digliceride
– E 477 – sunt esterii acizilor grasi cu propilen glicol
– E 202 – sorbat de potasiu
– E 330 – acid citric
– E 450 – polifosfat de potasiu si de sodiu
– E 500 – carbonat de sodiu
– E 420 – sorbitol

La Patiseria Franceza Diana puteti gasi prajituri si torturi numai din foi si blaturi clasice.