Prepararea blatului de tort – Patiseria Franceza Diana

Prepararea blatului de tort

Procesul de fabricare a blaturilor de tort presupune
-Spalarea oualor
-Separarea albusului de galbenus
-Spumarea galbenusului cu zaharul
-Optinerea bezelei din albus si zahar
-Amastecarea albusului cu galbenusul
-Adaugarea fainii
-Amestecare usoara in vederea omogenizarii
-Turnarea in ramele de coacere
-Uniformizare
-Coacere