Bilute cu cocos sau ciocolata – Patiseria Franceza Diana

Un desert deosebit de gustos pentru toate virstele. Bilele se fac in varianta punci-cocos , punci-cacao sau ciocolata alba-cocos.

Bilele cocos se vind la kg. Se fac la comanda la unitatile noastre.

Choux a la creme – Patiseria Franceza Diana

Fursecurile sint produse de cofetarie preparate in forme, marimi si decoruri diferite, cu valoarea energetica ridicata, servite ca desert in cadrul meselor festive.

Fursecurile reprezinta o grupa de produse mult solicitata datorita varietatii, aspectului deosebit si manipularii usoare.In compozitia lor intra materii prime cu continut mare de substante nutritive ca:faina, zahar, oua, grasimi precum simaterii auxiliare, cum ar fi:cacao, fructe, simburi,arome, condimente.

Fursecurile pot fi:
-din aluat fraged
-pe baza de grasimi
-din aluat foietaj
-din albusuri
-din foi dobos si foi rulada
-cu nuci

Rondele de aluat fraged, lipite cu crema fiarta de cacao si glazurate cu ciocolata neagra. Islerul la patiseria noastra se face dupa o reteta de familie. Aluatul crocant la coacere devine foarte moale si aromat dupa umplere. Rondelele fragede se pot umple cu orice gem si pudrate cu zahar praf.

Atit islerele clasice cu crema cit si islerele cu gem se preteaza foarte bine la candy bar, ca produse ambalate si se pot pastra timp indelungat, fara sa sufere calitatea lor, iar cele cu gem nu necesita conditii deosebite de pastrare.

Compozitie:
– faina
– untura
– oua
– zahar
– smantana
– bicarbonat de sodiu
– esenta de vanilie si rom
– margarina

Placute ondulate din albus de ou, zahar si nuca de cocos recomandat si pentru cei care sint putin sensibili la gluten. Pentu ceilalti nu recomandam deoarece contine urme de faina.

Tarte cu fructe – Patiseria Franceza Diana

Cosulete din aluat fraged umplute cu crema de vanilie si ornate cu fructe de sezon.

Eclere si mini eclere – Patiseria Franceza Diana
Cojile de ecler din aluat oparit sint umplute cu crema de cacao si frisca batuta iar deasupra o glazura de ciocolata. Sint prajituri usoare care sub forma de mini eclere sint foarte potrivite la candy baruri.

Compozitie:
– oua
– faina
– ulei
– crema de vanilie
– cacao
– frisca
– ciocolata menaj

Isler – Patiseria Franceza Diana

Rondele de aluat fraged, lipite cu crema fiarta de cacao si glazurate cu ciocolata neagra. Islerul la patiseria noastra se face dupa o reteta de familie. Aluatul crocant la coacere devine foarte moale si aromat dupa umplere. Rondelele fragede se pot umple cu orice gem si pudrate cu zahar praf.

Pentru platouri se face si in varianta mini .
Atit islerele clasice cu crema cit si islerele cu gem se preteaza foarte bine la candy bar, ca produse ambalate si se pot pastra timp indelungat, fara sa sufere calitatea lor, iar cele cu gem nu necesita conditii deosebite de pastrare.

Compozitie:
– faina
– untura
– oua
– zahar
– smantana
– bicarbonat de sodiu
– esenta de vanilie si rom
– margarina
– ciocolata menaj