Fursecuri – Patiseria Franceza Diana

Fursecurile sint produse de cofetarie preparate in forme, marimi si decoruri diferite, cu valoarea energetica ridicata, servite ca desert in cadrul meselor festive.

Fursecurile reprezinta o grupa de produse mult solicitata datorita varietatii, aspectului deosebit si manipularii usoare.In compozitia lor intra materii prime cu continut mare de substante nutritive ca:faina, zahar, oua, grasimi precum simaterii auxiliare, cum ar fi:cacao, fructe, simburi,arome, condimente.

Fursecurile pot fi:
-din aluat fraged
-pe baza de grasimi
-din aluat foietaj
-din albusuri
-din foi dobos si foi rulada
-cu nuci

Isler – Patiseria Franceza Diana

Rondele de aluat fraged, lipite cu crema fiarta de cacao si glazurate cu ciocolata neagra. Islerul la patiseria noastra se face dupa o reteta de familie. Aluatul crocant la coacere devine foarte moale si aromat dupa umplere. Rondelele fragede se pot umple cu orice gem si pudrate cu zahar praf.

Atit islerele clasice cu crema cit si islerele cu gem se preteaza foarte bine la candy bar, ca produse ambalate si se pot pastra timp indelungat, fara sa sufere calitatea lor, iar cele cu gem nu necesita conditii deosebite de pastrare.

Compozitie:
– faina
– untura
– oua
– zahar
– smantana
– bicarbonat de sodiu
– esenta de vanilie si rom
– margarina

Isler – Patiseria Franceza Diana

Isler – Patiseria Franceza Diana

Rondele de aluat fraged, lipite cu crema fiarta de cacao si glazurate cu ciocolata neagra. Islerul la patiseria noastra se face dupa o reteta de familie. Aluatul crocant la coacere devine foarte moale si aromat dupa umplere. Rondelele fragede se pot umple cu orice gem si pudrate cu zahar praf.

Pentru platouri se face si in varianta mini .
Atit islerele clasice cu crema cit si islerele cu gem se preteaza foarte bine la candy bar, ca produse ambalate si se pot pastra timp indelungat, fara sa sufere calitatea lor, iar cele cu gem nu necesita conditii deosebite de pastrare.

Compozitie:
– faina
– untura
– oua
– zahar
– smantana
– bicarbonat de sodiu
– esenta de vanilie si rom
– margarina
– ciocolata menaj